PLATS CHAUDS

NOS SUGGESTIONS

Cuisine marocaine avec des produits halal :

- Tajines aux pruneaux (veau + pruneaux macérés dans de la cannelle et du sucre + amandes, oeuf à la demande)

- Poulet aux olives (poulet avec des olives rouges et citron)

- Pastilla au poulet : poulet + amandes + œufs, le tout macéré dans une sauce onctueuse avec de la cannelle, du sucre et d'autres épices

- Pastilla aux fruits de mer avec vermicelles de chine et un assortiment de poissons et fruits de mer, accompagnée selon le goût du client, d'harissa et autres épices.

- Poissons cuisinés de plusieurs façons selon la tradition marocaine avec des légumes tels que poivrons, pommes de terre, carottes, citrons ou bien d'autres.

- Méchoui : au choix, gigot ou petit agneau entier, le tout décoré avec du fromage, des cornichons, des olives et accompagné d'une salade verte.

Gastronomie tunisienne :

Régalez-vous avec les spécialités tunisiennes telles que le kemia, slata méchuoiya, couscous royal, délicieuses tajines à la viande avec haricots verts et pommes de terre au four ou avec du riz, amandes, pignons et pistaches, poisson tunisien (filets de perche) accompagné des légumes au choix, gigot au four (mosli).

Plats algériens, spécialités hallal :

Succulentes tajines, chorba, couscous royal, agneau, boulettes de viande au cumin et sauce blanche, rôti de veaux aux olives et champigons, poulets aux olives et citron confit.

Cuisine orientale :

Des mezzés (faits maison) froids et chauds : houmos, moutabal, taboulé, fattouche, feuilles de vigne,moussakaa, kebbé, sambousik, fatayer, brick, araïs, falafel, makanek, soujouk... Et des plats chauds : chich taouk, kafta, courgettes farcies, méchoui mchakal, kababe, mfarakeh blahmeh, frikeh, chakrieh, agneau farci...

Spécialités françaises :

Gigot, côtes d'agneau aux herbes, veau farci, jarret de veau, escalopes à la crème, côte de boeuf, pintade au choux, cannette aux pêches, magrets de canard au poivre vert, confit de canard aux pommes sautées, poulet à la fôrestière, saumon farci, poêlée de coquilles st-jacques, filets de sole.